如何选择冷藏车运输水果、蔬菜和鲜肉？运输果蔬时，最需要注意的是，果蔬从地上采摘冷却后，必须放在阴凉处，方可装车。否则，果蔬容易变质，造成口感差，冷藏车的使用寿命也会缩短。1.现在人们对食材的要求很高，想吃新鲜的果蔬，而且保质期特别短，所以需要用冷藏车运输！运输过程中保持恒温。通常，我们从0开始称之为恒温℃ 至-5℃. 如果温度太低，水果和蔬菜很容易结冰！如果温度太高，就不能保鲜。2.空调随气流循环。果蔬包装时，应保持一定的间隔，不宜过于密实，否则不会起到统一保存的效果。3.许多水果和蔬菜适应不同的温度。建议同一品种的果蔬应一次运输，以适应不同的温度。建议同类果蔬一次运输，避免不必要的损失！在运输鲜肉时，目前，肉钩冷藏车的销量已逐渐成为上升趋势。今天我就来整理一下两种挂肉钩方法的区别（挂肉钩必须要有导轨）。1.普通导轨并排布置，导轨及肉钩数量根据箱体尺寸及承载能力确定。适用于普通中长途鲜肉大运量运输。2.这种导轨的优点是可以直接与屠宰场肉品厂连接，节省人力装载。现在，我们通过厂家的经验，采纳了用户的意见，把冷藏车轻量化成了可拆卸的肉钩架，方便用户上下，还可以运输其他冷藏货物。鲜肉运输时，冷藏温度一般在零下5-15度，用肉钩挂好肉。注意肉质看上去鲜美，不易滋生细菌，肉质不易变质，从而达到质量标准。